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Escrito por: Martha Chávez

Cananea, Sonora; a 15 de septiembre de 2025.- Este mes, las taquerías “La Pasadita” celebran un aniversario más consolidándose como un referente gastronómico en la ciudad.

A nueve años de ser fundadas por Rafael Vera Ochoa y su esposa Elizabeth Armenta Hernández, su expansión refleja el éxito alcanzado gracias a la preferencia de los clientes y al esfuerzo de sus propietarios por abrir nuevas sucursales.

Rafael recuerda que el inicio en 2016, no fue sencillo, pues después de trabajar y ahorrar en Estados Unidos, decidió invertir en su primera sucursal ubicada en la calle Campos Mineros.

Con el apoyo de Elizabeth, logró equilibrar su carrera de ingeniería electromecánica con la administración del negocio.

“No fue fácil, pero juntos sacamos adelante el sueño de tener nuestra propia taquería”, expresó Rafael Vera.

Hoy en día, “La Pasadita” cuenta con tres sucursales en Cananea, ubicadas en Avenida Obregón, frente al Centro de Salud, en la Capos Mineros, y en la calle 8, en las que se ofrece el mismo sabor característico, inspirado en la receta familiar con más de 40 años de tradición.

Durante la pandemia, el negocio supo adaptarse mediante pedidos para llevar y el uso de redes sociales, lo que fortaleció aún más su vínculo con los clientes.

Para este aniversario, Rafael y Elizabeth agradecen la preferencia y reiteran su compromiso de seguir ofreciendo calidad y sabor en cada taco.

Entre sus especialidades destacan las “Marihuanas”, quesadillas con cabeza o birria, con tortillas recién hechas a mano.

Con esta celebración, “La Pasadita” reafirma su lugar como parte de la vida cotidiana de Cananea, un espacio donde la tradición, la perseverancia y el esfuerzo familiar se convierten en ingredientes esenciales que han llevado al negocio a mantenerse vigente y querido en la región.